Слушатели Школы ресторанного менеджмента закончили обучение и защитили свои проекты.
Полтора месяца участники Школы учились у экспертов сферы гостинично-ресторанного бизнеса и преподавателей Пермского университета, участвовали в мастер-классах с рестораторами, шеф-поварами и маркетологами и разрабатывали собственный бизнес-проект.
Слушатели получили всестороннее представление о всех аспектах функционирования современного ресторана, включая процессы закупок, кухонное производство, сервис и маркетинг. Внимание было уделено и организации работы персонала, и разработке финансовой модели, и стратегии повышения эффективности функционирования заведения.
Практические занятия проводились в реальных условиях, на базе кафе и ресторанов города. Участники наблюдали за работой профессионалов изнутри, изучали реальные кейсы, анализировали ошибки и обмениваться профессиональным опытом.
Финальным этапом обучения стала презентация собственного проекта предприятия общественного питания перед экспертной комиссией. Участники получили конструктивную обратную связь.
Коллектив Центра делового образования РИНО ПГНИУ поздравляет выпускников и желает им воплотить свои идеи в жизнь!